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秦面其他菜系 粥面馆 < 餐饮标签： 秦面...瓦罐煨面--传� 【东城区】 (TEL)5850711 |
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| 秦面 顾名思义是陕西口味的面食，
最主要的特色是「瓦罐煨面」，
使用景德镇出产的优质陶制瓦罐，
将陜西传统工艺的手杆面条放入瓦罐中，
以炭火长时间闷制的上料汤注入，
盖上盖子再入炭火缸中闷煮。
「瓦罐煨面」的手杆面条咬劲十足，
汤汁的味道也渗进的恰到好处，
我在西安的时候很喜欢吃这种面，
发现这家面馆口味相当地道，
很是兴奋！
「手工水饺」绝对要推荐！
这里的水饺和其它面馆的水饺味道相当的不同，
皮薄馅儿饱满，
上桌的水饺各个胀满汤汁、晶莹剔透，
咸度刚好不需沾酱，
水饺入口即破汤汁四溢，
肉香、韭菜香、面皮香，
全部清清楚楚的在口中散开。
(重要的是居然和我家自个儿包的饺子完全一个味儿，
老家在北京本籍蒙古，
咱家的水饺馅儿用上好绞肉，肥瘦各半，
加上鲜嫩的韭菜，
拌以足量的香油而成)
「肉夹馍」也是这里的风味菜，
烤的面粉香弥漫的馍，
夹上美味的炒牛肉，
馍的咬劲儿加上肉的咬劲儿，
绝对是口感上的享受。
(我甚至觉得这根本就是中国的汉堡，
在西安的时候饿了就在路边买个夹膜，
想要什么口味的馅料都有，
大火现炒的馅儿，
冒着热气的一铲子夹进馍里，
那真是人间美味！)
既然有瓦罐煨面当然有「瓦罐煨汤」，
以农家滋补汤为主的瓦罐煨汤，
美味的高汤配上养身的炖品，
是冬天最好的滋补选择。 |
| 特色服务： | 特色品尝 免费停车 |
| 环境氛围： | 田园 |
| 消费对象： | 社会大众 |
| 商家规模： | 小型 |
| 人均消费： | 50元以下 |
| 用户点评 (共2个点评) |
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