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美味珍御膳<北京市朝阳区建外大街1号 (TEL)65597671 公交路线：1、4、9路大北窑下车，国贸西楼一层 |
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| 美味珍是做御膳的，狂推“满汉全席”，而满汉全席中首推的美味就是“佛跳墙”，这也是号称“天下第一汤”的美味珍招牌菜。
“佛跳墙”的故事相信很多人都知道：美味的香气逗引得高僧都跳墙来食。
美味珍的皇家佛跳墙是一道集山珍海味大全的名菜，在南洋诸国的侨胞中很受欢迎。皇家佛跳墙以刺参、广肚、鱼翅、鲍鱼、瑶柱、鸽蛋、火腿、蹄筋、鸡鸭等20多种山珍海味为原材料，加骨汤、绍酒、白萝卜球等辅料和多种几百年不变的香料配方，按比例、火候大小、煨制时间长短等精工调配，再以荷叶密封于酒坛中，用文火煨制而成。其味道荤香醇厚，鲜美绝伦，浓香醉人。据说，道光年间有几个秀才闻香而来，品尝之余，发出“坛起菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的感慨，此菜才被正式冠以“佛跳墙”之名。1972年美国总统尼克松访华期间，提出品尝“佛跳墙”。有关部门专机将闽菜名师接到北京，精心烹制以遂其愿。尼克松尝后，连声称赞“名不虚传”。
位于国贸的“美味珍”，拥有极其奢侈的宫廷大厅，精雕细琢而不着痕迹、气宇轩昂却不显踞傲。身着传统服饰的宫女侍卫来往穿梭，殷勤有礼。坐在其间享受那规矩繁多、山珍海味的满汉全席、尤其是那荤香醇厚、汁浓液美的佛跳墙、还有那些精巧细致、花式繁多的宫廷小吃，感觉的确不同凡响。别忘了这可是当年皇帝太后的御膳啊，滋味了得。
美味珍的皇家“佛跳墙”有几种规格：分别是198元/坛、600元/坛、1000元/坛、2000元/坛。此外，美味珍还在传统的制作方法上利用现代科技手段做成真空包装的速食“佛跳墙”，只需加入适量开水煮10－15分钟就可以尝到这种美味。“佛跳墙”礼品装在赛特、燕莎、东安商场等处有售，35克装的128元/盒，50克装的198元/盒。
谈到满汉全席，其精髓有二，其一为美食美味美器美境，谓之为“形”；其二则为渗透于形中的悠悠之境，谓之为“ 神”。形神兼备，相得益彰，才构成了满汉全席的王者风范。俗话说：没有金刚钻，莫揽瓷器活。美味珍餐厅一直专营皇家佛跳墙，对于满汉全席的推出又已筹备多时，长时间搜集起来的满汉全席资料加上御膳房总管宦官的亲传，使得美味珍推出的满汉全席更是正宗、地道.
为推出满汉全席，美味珍餐厅按照古书记载，其装饰古色古香，营造出完全中国式的皇家氛围。大堂中身着清庭服装的“格格”们悠悠地表演茶道、品茗之事，为小憩的客人更添上了几分轻松感受。 |
| 当前促销： |
时间:
从 2007-04-04 到 2007-05-31
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| 用户点评 (共1个点评) |
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