王师傅臭豆腐

臭豆腐制作方法是从台湾引进的，选用上等黄豆做成豆腐，然后将豆腐切成方块放入十几种中草药中浸泡成灰白色。一下油锅，豆腐吱吱作响，那诱人的“臭味”就弥漫开来，待豆腐渐渐变成金黄色，就可出锅了。金黄色的豆腐块上点缀着嫩绿的黄瓜丝，色彩和谐、雅致，看上去就想流口水。用筷子在豆腐中间戳个洞，浇上大蒜汁和酱醋，轻轻一咬，外皮又酥又脆，豆汁从嘴角边滑过，咸、甜、辣味交织在一起，真是美妙刺激。细细咀嚼，豆腐嫩滑、清咸，香鲜浓郁，好吃得让人停不了嘴。