档案信息

昵称: 淮扬人家酒楼
性别: 未知
年龄: 未知
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自我介绍:
酒楼简介
酒楼主营:京派淮扬菜,真正的国宴口味,在原淮扬菜的特色基础上,吸取了各地菜肴烹制的精华,使之更具特色,南北皆宜,尤其适合闽苏浙广大群众的口味。
掌勺厨师:在人民大会堂餐饮部做过15年的国宴,在九届全国人大会议的服务工作中被授予技术能手。
酒楼环境:酒楼格调高雅,分为上下两层,总计21张桌子、156个座位;楼上有5个包厢,共可容纳46人。
消费水平:淮扬菜选料质朴不贵,适合大众消费,人均消费45元左右。
所处位置:

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淮扬人家酒楼 点评 淮扬人家酒楼 2007-12-17 10:22:40
口味: 服务: 环境:
我购买了:松仁一品酥肉 响油鳝糊 将军过桥 大煮干丝 蟹黄狮子头
好吃的狮子头,原料要剔净筋膜,否则塞牙。做起来却是十分讲究刀功,不能用刀剁,一剁,起鲜味的蛋白质会像汁一样地流失,肉质就会老,不再滑嫩,必须耐心地一刀一刀地切出,瘦肉粒要细,肥肉粒略粗。 [查看全文]
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