口味:
服务:
环境:
听说是糜烂的肉馅做的扁食，原本不想去的。但看到点评确实有人说好，所以就慕名而去了。不过确实有些失望，糜烂的肉馅真的不好吃，而且皮虽然确实很薄，但却不Q，比较烂。（小时候吃的厦门扁食有点像现在卖的云吞，肉馅是用手剁的，有嚼劲，不过个头比云吞小）。这里的拌面比其他地方的拌面的那酱多了点东西，似乎是酒，味道确实比其他沙县或者妙香扁食妹的好，但这东西吃多还是有点腻，在拌面中稍加点香醋味道会好很多。我本人不是很喜欢吃拌面，所以对这个评价不会太高，但我比较喜欢吃扁食，但不是现在的这种糜烂肉馅的扁食，而且手剁肉馅的扁食，所以对这店的评价不算太高。可惜现在好像没看到有卖以前的老款扁食的了。
发表于：2006-07-26 18:44:16
有用(
无用(
用词有点不当吧，“糜烂”看上去怎么那么可怕，我还误以为你是要说用不好的肉做的。。。要找到符合你这个挑剔口味的东东，我看是不太容易地事，嘿嘿~
长大后真的不喜欢吃扁食了哦
看来吃美食都要趁早~
读高中的时候常去的一家店,不久前又去的时候已经找不到那种感觉了,但生意还是挺好的
觉得早期好吃,现在已经太失望了
同意，还是手工剁馅比较好吃，而且“糜烂”馅鲜的可怕，应该加了不少味精吧~~
呵呵，我现在也不喜欢这种糜烂的了，小时候刚吃沙县扁食的时候，觉得好吃，现在觉得真难吃，还是手工的好吃。
真的吗？
福州嘛，还是觉得锅边比较好吃！
偶听过，但没去过。
福州尚干小吃？咋都没印象捏～
回小小胖子的爸爸：糜烂是指棒子把肉砸的烂烂的那种。这么做刚开始吃时，确实会觉得口感挺脆，但多吃会觉得腻，而且感觉不到肉味，因为肉纤维尽遭破坏。手工剁的比较耐吃。区别有点像超市买回来的饺子和家里自己包的饺子的区别。
我推荐我老家闽侯尚干的扁食拌面，可惜在厦门吃不到。在福州，尚干小吃已经渐渐占领了不少小吃分额。
那是手工剁的馅，酱油放的比较多，肉馅味道足，有机会一定要去尝尝。
个人口味不同吧~
糜烂是指什么样的，手剁的呢？糜烂的是不是就是现在这种沙县扁食这种用棒子砸出来的？
喜欢全手工做的，皮儿自个做，馅儿也自己做，还可以自己包，肉露在外面一半，如果是鸡肉和虾仁做馅儿的话，那就顶呱呱了……
但我觉得这边的东西比较真才实料哦
还是我们三明沙县的扁食比较正宗，而且好吃
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