淮扬人家酒楼

电话：5076253   地址：湖滨北路通宝大厦
附近地标：巾帼园   营业时间：9:00-21:30
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口味: 服务: 环境:
我购买了:松仁一品酥肉 响油鳝糊 将军过桥 大煮干丝 蟹黄狮子头
我消费了:180 元
特别推荐:蟹黄狮子头
好吃的狮子头，原料要剔净筋膜，否则塞牙。做起来却是十分讲究刀功，不能用刀剁，一剁，起鲜味的蛋白质会像汁一样地流失，肉质就会老，不再滑嫩，必须耐心地一刀一刀地切出，瘦肉粒要细，肥肉粒略粗。
发表于：2007-12-17 10:22:40
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