台北风味餐厅

地址：江岸区江汉二路111号（港澳中心商务酒店斜对面）
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晶晶 点评 台北风味餐厅
口味: 服务: 环境:
特别推荐:干香大白鱼、泰式金鼎鲈鱼、炭烧猪颈肉、官府粉蒸肉
每次来吃，一定会点一道甜点“心太软”。因为其制作过程繁复，从红枣来，到经过筛选洗清，最后糯米团打好，再一个个塞进去，一天颠峰期间，每天只能做到600个。光作这道甜点，师傅们纯手工揉制，至少半天才能完成，心太软吃起来酸酸甜甜，而爱吃海鲜的白领们，也爱这里的“酱爆青蟹”。
一进入台北壹号食府，简单而神秘的紫色的色调，酒红水晶灯，以薄纱布幔作为包厢分隔，时尚中又带富贵喜气。
  小资白领们则偏爱这道有进补功效的沙锅火筒排翅，整只鸡熬4个鐘头，加上老母鸡熬的汤汁，三天之前就得预定，每天限量8锅，这些高价位的美食，抓住小资们的胃。

特色推荐：干香大白鱼、泰式金鼎鲈鱼、炭烧猪颈肉、官府粉蒸肉
发表于：2007-04-05 10:36:48
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三点瞌睡2 2007-04-05 16:46:16
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台湾火锅——石头火锅 冬天吃饭，最讲究一个“热”字，尤其是亲朋好友聚餐，要是上菜时间稍慢，原本热气腾腾的饭菜就成了一桌子凉菜，所以这个季节，最合适的菜莫过于火锅了。 火锅有很多种，好吃的却很少，今天向大家介绍一道非常美味的火锅——台湾石头火锅。火锅起源于中国,是传统美食之一,据考证,距今一万一千年前,人类将陶器皿架火上烧水,放入生食烹煮,便成最早的火锅.四千年前《吕氏春秋》记载鼎中至爱，用鼎置上底部生火煮熟食之，即为火锅最早的吃法。唐朝时，火锅又称为暖锅。北宋时代，在汴京开封的酒馆里，常常可见大家吃着火锅来驱寒裹腹。元朝和清朝，由于其统治者皆来自北方的游牧民族，才将牛、羊肉涮食的火锅发挥的淋漓尽致。到了清朝，御膳的食谱上也有了野味火锅，而在清朝历代康、乾、嘉三代君王就举行过四次的千叟宴，每次共用了一五00多个火锅，堪称火锅之最。火锅，历经了数千年的吃法，离不开煮和涮，而火锅的容器，却因年代的不同不断的精致改良，几百年来天然石头火锅的发现，将火锅的饮食提升到最高的层次，曾经是专属宫廷御用的石头火锅，在封建统治结束后，石头火锅的普及，亦带给人们在享受火锅美食外，更能吃出营养与健康。天然的石头火锅截然不同于一般的金属火锅，石头火锅采用被喻为仙品的火山角闪石，不含任何金属与杂质，且含有多种有益人体的微量元素及矿物质，除了可提高人体免疫力外，而且能强化人体体质，天然石头火锅，能持续恒温而忠于原味，加上独家配方香浓的原汁锅底，将健康与美食融为一体，使得天然的石头火锅更为独特，是现代人首选的健康火锅美食。 台湾石头火锅，出自杭州文三西路黑石坊石头火锅店，它与一般的火锅不一样，黑色的锅子，如同面盆一样放在你眼前，据店家说，这样一个石锅约11斤重，但锅并不是全用石头做的，而是用石头和生铁混合起来制成的。石头火锅最大的卖点就在于烹饪时，火锅石头里的矿物质会释放出来，而且石头的保温性很好，即使熄了火，锅子还可以长时间保温。 石头火锅的做法也与一般火锅有较大的差别。吃石头火锅开始并不是涮，而是炒。开旺了火，在石头火锅里倒入油，锅热后，倒入底料炒，等底料炒熟后再加入高汤，然后按一般火锅的吃法开吃。冬天，店里还特地放入了一些有滋补作用的中药。 为什么叫“台湾石头火锅”呢？原来这些“石头”锅都是从台湾运过来的，听说石头火锅在台湾已经风靡一时，它的起源则是韩国菜里的石锅拌饭。 原汁相传在几百年前，是宫廷御膳之至宝，因长时间的动乱，而几经失传，后来在精心的御厨维护传承下才得以保留，一度曾传入高丽（韩国）后经辗转在台湾发扬光大，而风行台湾五十多年。
晶晶 2007-04-06 14:17:17
呵呵。。叔叔从哪里找来这么详细的石锅信息！鼓励鼓励！！！
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