松鹤日本料理(禾祥西店)

期待了许久终于有机会去尝尝，我吃日本料理很挑剔，这里的口味大致上来说符合日本料理的基本标准，若是要论及等级，算是一般，但是菜色口味水平平均，只是一些高价位的日本料理吃不到。人多时可以以点菜的方式，若是一两个人道是建议以自助餐的方式，反正只要是菜单上有的都可以点，自助餐式的份量虽然较少，但是可以不止点一份，像我光是烤香鱼就点了两条。一百元的价格我觉得很划算！     
特地在星期六的晚上提早到五点钟去用餐，整个店里只有我一个客人，服务相当的迅速（废话），一下子就上了满满一桌的菜肴，只是或许是因为土瓶蒸的汤头尚未完成，土瓶蒸倒是迟了许多。     
这里挑几种我觉得水平还算不错的菜色介绍。三文鱼的刺身（生鱼片）不错！新鲜度及切的刀工够水平，鱼肉的甜味及脂肪的香味都保存得相当好！    
干瓢卷非常的不起眼，一般人通常不会点，但是这是日本料理相当简单与基本的寿司，但是越是简单的东西越是难做，这里的干瓢卷非常香甜可口，醋饭的调味也很恰当！    
烤香鱼是我最为推荐的一道菜，无论是香鱼的新鲜度以及粗盐的搭配、甚至烤鱼的火候都恰到好处，甚至连最基本的鱼肉处理也相当的好，没有一般日本料理店烤香鱼的苦涩味，这道菜只能上整只的鱼，而且量不大，若是喜欢吃鱼的人可以点上两三条，绝对捞本！    
土瓶蒸味道也相当不错，里面的料很丰富，就连虾也很新鲜。    
蛋卷也是我爱吃的，这里蛋卷的酱汁是已经淋上去的，酱汁调味的很不错，只是稍微甜了一些。上菜的时候让我傻了眼，居然是完整的一份，老天！我差一点吃不完，建议一个人去的时候千万不要点，不然肚子光是给蛋卷撑就撑饱了～！     
有些建议给想去的朋友：章鱼醋做的不是很好！章鱼肉老了些，咬起来很费劲，不知道是不是因为很少人点的缘故。    
手卷里头都有加醋饭，这让手卷的味道差了些，我喜欢单纯的只放生菜。加上手卷所用的海苔片没有经过足够的加热烤干，吃起来不是很清爽。    
炸物所用的沾酱也差了些，里头的白萝卜泥不够，吃起来也是清爽不足！    
但是整体来说水平算是及格，我想以后会需要慰劳自己的时候会去这家。    
用餐到后来人陆陆续续的进来，上菜的速度明显的慢了许多，有关这一点我可以体谅，毕竟日本料理需要新鲜食材从头的料理，而且都需要相当程度的处理，不像中餐厅很多食材可以先处理到一半，客人点菜后再做后段的调理，上菜速度自然快许多，想吃地道的日本料理，还需要有好的耐心，况且慢慢的享用美食，也能够吃到食物真正的精髓，放慢用餐的速度，不仅可好好享受美食，上菜速度慢也不会对用餐造成困扰。    
我这一餐可是花了两个多小时才吃完，很满足！