秦面

使用陕西传统工艺制作的手擀面，劲道十足，尤其是以瓦罐焖制的瓦罐煨面，连瓦罐都是用景德镇产的陶制瓦罐。做煨面时，先将生的手擀面条放入瓦罐中，再加入炭火长时间焖制的料汤，最后盖上盖子放入炭火大缸中焖煨，手擀面更筋道，嚼劲十足，加上鲜美的汤汁，别有一番好享受。有牛肉、排骨、猪肉、老鸭和羊肉等口味，一罐的价格在１０－１５元之间，最近还新推出猪尾口味的瓦罐煨面，要１６元。