尚养食补

这里有一道菜“凤凰脱胎”，这道菜的熬制过程非常复杂，先在一只除去内脏的鸽子里，塞一些虾米、海蛎干等色、香、味十足的干料，再灌上牛奶，将缺口用针线缝密，不让牛奶和干料跑出来，再将整只鸽子塞入一条猪肠中，把猪大肠的缺口也用针线缝密，然后放到一个砂锅中，温火熬上近３个小时，“凤凰脱胎”就这样做好了。外表看上去就和普通的猪大肠没什么两样，持一把利刀，在猪肠表皮轻轻一划，一只看上去鲜美无比的鸽子立即脱露出来，顿时香浓四溢，吃起来味道更是独特无比。