滇南人家

墙壁上的菜单挂牌，已经让人胃口大开，除了有名的过桥米线外，还有肉酱拌米线、酸辣小锅煮米线、鸡汤小锅煮米线和云南炒饵丝等等。不过，我要力荐的是“云南小卷粉”。它的做法与福州锅边的做法有点类似，吃法又有点像春卷。先把大米舂成米浆，然后均匀地铺一层在炉子上蒸熟再整张揭起，在米皮上抹上香菇末、肉末、菜末等等，最后再蘸上些花生酱、辣椒油、芝麻等调制的酱料，卷成小卷就可以开吃了。这些小米卷趁热或放凉口感都很好，但一定要蘸搭配的调味汁哦！吃小米卷还要配点甜汤，老板将一碗亲自磨煮的豆浆冲入糯米饭里，再加上白糖和秘制香料，喝起来没有甜粥般的腻，又多了热乎乎的豆香味，最适合当早餐。